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| “保健食品的研发与检测”专题征稿函 | |
| 引用本文： | 《食品安全质量检测学报》编辑部.“保健食品的研发与检测”专题征稿函[J].食品安全质量检测技术,2021(5):1676-1676. |
| 作者姓名： | 《食品安全质量检测学报》编辑部 |
| 摘 要： | 保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品亦称功能性食品,是特定的食品种类,有调节人体功能的作用。本刊特别策划了"保健食品的研发与检测"专题,由北京联合大学闫文杰副教授担任专题主编。专题围绕但不限于保健食品的开发、功能性活性成分提取与检测、新型保健食品研发、功能性食品添加剂、保健食品配料、保健功能性物质(肽与蛋白质、功能性油脂、多糖、微量元素、维生素等)应用. |
| 关 键 词： | 功能性物质 功能性食品添加剂 功能性油脂 保健食品 北京联合大学 人体功能 食品种类 征稿函 |
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