| 间接加热油炸系统 提高油炸产品产率 |
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| 引用本文： | Nigel Morrison. 间接加热油炸系统 提高油炸产品产率[J]. 中国食品工业, 2000, 0(9): 34-34,36 |
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| 作者姓名： | Nigel Morrison |
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| 作者单位： | 热能与控制有限公司 市场开发经理 |
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| 摘 要： | <正> 速冻油炸方便食品已成为现代方便食品的首选,在超市冻柜内也不难发现其踪影,可见速冻油炸方便食品的发展潜力巨大,现介绍油炸食品的处理过程,让生产商以高效经济的生产模式运作,提高市场竞争力。 油炸最终目的 食物诱人可口 简而言之,油炸产品的目的就是使食物美味可口。然而,油炸加工也带来
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| 关 键 词： | 油炸食品 方便食品 间接加热油炸系统 产品得率 |
Increasing yield by indirect-heated frying |
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| Morri.,N. Increasing yield by indirect-heated frying[J]. Food and Beverage Industry, 2000, 0(9): 34-34,36 |
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| Authors: | Morri. N |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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