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| 濠江食谭 | |
| 引用本文： | 齐铁偕!澳门.濠江食谭[J].中国食品,2000(1). |
| 作者姓名： | 齐铁偕!澳门 |
| 摘 要： | 北人善侃，南人好吃，都是要在嘴上花些功夫的。一个是出口，另一个是进口，出口生意得了光彩，而进口生意则占了实惠。 我经常跟占了实惠的澳门朋友调侃，你们广东人敢吃天下先，只要是活的，你们都敢吃，还美其名曰为食文化。朋友反唇相讥，我们的饮食确实很有文化，别的不讲，就拿吃的东西来说吧，你们用“吃”，而我们都用“食”，食比吃来的雅吧？想想，此话颇有道理，诸如与吃相关的动词选择上，他们是比我们讲究。 譬如饮酒，北京人讲喝酒，上海人则讲吃酒，或吃老酒，俗一点的也有讲吃黄汤等。澳门人与香港人一样，一律称之为饮酒，… |
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