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| 乳制品和肉制品注射专用分离蛋白生产 | |
| 引用本文： | 张学峰,金永男,徐波.乳制品和肉制品注射专用分离蛋白生产[J].粮食与油脂,2002(10):42-43. |
| 作者姓名： | 张学峰 金永男 徐波 |
| 作者单位： | 哈高科大豆食品有限责任公司,哈尔滨,150078 |
| 摘 要： | 本文主要叙述国内专用大豆分离蛋白生产现状,及利用酶解技术生产乳制品和肉制品注射专用分离蛋白的生产工艺。 |
| 关 键 词： | 分离蛋白 乳制品 大豆蛋白 |
| 文章编号： | 1008-9578(2002)10-0042-02 |
| 修稿时间： | 2002年7月26日 |
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