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| 气调包装:让食品“呼吸”起来 | |
| 作者姓名： | 庄孜 |
| 摘 要： | 气调包装以其能够有效保持食品新鲜且副作用小为特点,在全球市场上倍受青睐。如何才能保持食品的鲜嫩可口、原汁原味?以前,人们为了延长食品的保存期限,主要采用加热、盐浸、烟熏及添加防腐剂、抗氧化剂等手段对食品进行预处理。然而,这些方法对食品的"原味"、"本色"或多或少会产生一些不利影响。现如今,随着人们生活水平的 |
| 关 键 词： | 气调包装 食品特性 包装材料 包装技术 二氧化碳 抗氧化剂 防腐剂 食品包装 气调保鲜 副作用 |
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