| 卡拉胶的性能及某些新应用 |
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| 引用本文： | 陈卫东. 卡拉胶的性能及某些新应用[J]. 广东化工, 1999, 26(2): 12-12,16 |
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| 作者姓名： | 陈卫东 |
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| 作者单位： | 上海大众凌伟生化股份有限公司 上海，200137 |
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| 摘 要： | 结合卡拉胶的凝胶保水性、与蛋白质相互作用、增稠助悬性,介绍了国内外卡拉胶在食品领域及医学领域的某些新应用。
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| 关 键 词： | 卡拉胶 性能 应用 |
The properties and some new applications of Carrageenan |
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| Chen Weidong. The properties and some new applications of Carrageenan[J]. Guangdong Chemical Industry, 1999, 26(2): 12-12,16 |
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| Authors: | Chen Weidong |
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| Affiliation: | shanghai Dazhong lingwei Biochemicals Co. Ltd . 200137 |
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| Abstract: | The properties of Carrageenan were introduced, and some new applications in food industry and medicine were reviewed. |
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| Keywords: | carrageenan property application |
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