| 番石榴原汁制番石榴果汁饮料的研究 |
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| 引用本文： | 何金兰,肖开恩,康丽茹,覃维星. 番石榴原汁制番石榴果汁饮料的研究[J]. 食品与机械, 2004, 20(1): 40-42 |
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| 作者姓名： | 何金兰 肖开恩 康丽茹 覃维星 |
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| 作者单位： | 华南热带农业大学,工学院食品工程系,海南,儋州,571737 |
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| 摘 要： | 探讨了以台湾珍珠番石榴这一优良品种作为原料，经打浆、护色、调配、均质等工序加工成番石榴果汁饮料的工艺流程。通过试验确定了产品的配方和最佳工艺参数。
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| 关 键 词： | 番石榴 果汁饮料 产品配方 生产工艺 功能性饮料 |
| 修稿时间： | 2003-11-24 |
The development of guava fruit juice beverage |
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| HE Jin lan XIAO Kai en KUANG Li lu QIN Wei xing. The development of guava fruit juice beverage[J]. Food and Machinery, 2004, 20(1): 40-42 |
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| Authors: | HE Jin lan XIAO Kai en KUANG Li lu QIN Wei xing |
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| Keywords: | Guava Fruit juice Beverage |
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