| HS-IMR-MS法在香精香料质量控制中的应用 |
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| 引用本文： | 高莉,李先毅,朱保昆,李源栋,刘秀明,李智宇,王文元,廖头根.HS-IMR-MS法在香精香料质量控制中的应用[J].中国测试,2018(1):49-53. |
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| 作者姓名： | 高莉 李先毅 朱保昆 李源栋 刘秀明 李智宇 王文元 廖头根 |
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| 作者单位： | 云南中烟工业有限责任公司技术中心; |
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| 摘 要： | 为快速有效地评价不同厂家同种香精香料的质量,采用顶空-离子分子反应质谱(HS-IMR-MS)对同种香精8个不同批次的挥发性成分进行分析,研究不同电离源、顶空平衡温度及平衡时间对分析结果的影响,通过计算离子峰的相对强度,建立该香精的数字化质谱指纹图谱,并以数字化质谱指纹图谱为参照,利用主成分分析进行模式识别,对8个不同厂家提供的该种香精和3个掺杂样品的质量进行评价。结果表明:此法能快速对香精香料质量一致性进行评价,为香精香料质量控制提供一种新方法。
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| 关 键 词： | 香精香料 离子分子反应质谱 指纹图谱 相似度分析 主成分分析 |
Application of HS-IMR-MS method in quality control of flavors |
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