| 山药多糖提取与纯化工艺研究 |
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| 引用本文： | 余芳,蒋彩云,杨爱萍,李小华. 山药多糖提取与纯化工艺研究[J]. 中国调味品, 2012, 37(12): 50-53,64 |
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| 作者姓名： | 余芳 蒋彩云 杨爱萍 李小华 |
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| 作者单位： | 江苏经贸职业技术学院工程技术学院,江苏省食品安全工程技术研究开发中心,南京210007 |
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| 基金项目： | 江苏经贸职业技术学院院级课题 |
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| 摘 要： | 以市售怀山药为原料,经超声破壁处理,单因素试验考察水提温度、超声波功率、水提时间、料液比对提取后山药多糖含量的影响;采用正交试验对提取工艺进行优选,确定山药中多糖提取的最佳条件;通过DEAE和Sephadex G-100柱层析纯化山药多糖。结果表明,山药多糖提取的最佳条件为:水提温度60℃、超声波功率200W、水提时间30min、料液比1∶16。柱层析纯化后得到山药多糖单一组分。
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| 关 键 词： | 山药 多糖 提取 纯化 |
Study on Extraction and Purification Technology of Yam Polysaccharides |
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| YU Fang , JIANG Cai-yun , YANG Ai-ping , LI Xiao-hua. Study on Extraction and Purification Technology of Yam Polysaccharides[J]. China Condiment, 2012, 37(12): 50-53,64 |
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| Authors: | YU Fang JIANG Cai-yun YANG Ai-ping LI Xiao-hua |
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| Affiliation: | *(Engineering and Technical College,Jiangsu Vocational and Technological College of Economy and Trade,Jiangsu Engineering and Technical Research and Development Center of Food Safety,Nanjing 210007,China) |
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