实现食品机械现代化推动我国食品工业可持续发展

可持续发展（sustainable development)已经成为各国政府和国际组织在共识基础上的发展战略。食品工业的可持续发展不可能建立在食品机械比较落后的基础上，它同食品机械现代化有着密切的联系。我国食品机械工业的现状与食品工业可持续发展的需求主要存在三方面的差距：一是食品机械产品与国际现代化水平的差距；二是食品机械企业与国际现代化水平的差距；三是企业市场信息与销售渠道方面的差距。要实现食品工业机械现代化就应重点抓好两方面的工作；即要加快各种食品加工配套设备的研制和推广以及在食品机械生产中采用先进的食品加工技术，促进跨世纪食品工业的进一步发展。