| 液态法白酒和传统固态法白酒的总酯与色谱总酯量的差异探讨 |
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| 引用本文： | 章忠泰,郭刚,张丽玲.液态法白酒和传统固态法白酒的总酯与色谱总酯量的差异探讨[J].酿酒,2012,39(5):38-39. |
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| 作者姓名： | 章忠泰 郭刚 张丽玲 |
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| 作者单位： | 新疆第一窖古城酒业有限公司技术中心,新疆奇台,831800 |
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| 摘 要： | 摘要：固态法白酒和液态法白酒中，由于生产工艺不同，其微量成分也具有很大的差别。关键词：液态法白酒；固态法白酒；分析；探讨中图分类号：TS262．3；TS207．3；TS201．2文献标识码：B
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| 关 键 词： | 固态法白酒 液态法白酒 总酯 色谱 传统 TS201 生产工艺 微量成分 |
Analysis of Total Esters in Liquor Produced by Liquid and Traditional Solid Fermentation |
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| ZHANG Zhong-tai,GUO Gang,ZHANG Li-ling.Analysis of Total Esters in Liquor Produced by Liquid and Traditional Solid Fermentation[J].Liquor Making,2012,39(5):38-39. |
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| Authors: | ZHANG Zhong-tai GUO Gang ZHANG Li-ling |
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| Affiliation: | (Technical Center,Xinjiang Number One Cellar Gucheng Liquor Co.Ltd.,Qitai 831800,China) |
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