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分类号
杂志ISSN号
日本料理悄悄来
作者姓名:
庆浩
摘 要:
有种说法,日本菜是眼睛“吃”的;法国菜是鼻子“吃”的;中国菜是舌头“吃”的。这调侃之言,无非说明色、香、味在上述三派菜中所占据的地位。我是个注重实际的大肚汉,对这种理论,并不怎么在意。但我对日本菜,亦即媒体所称的“日本料理”成见颇深,当然更谈不上有
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