| 胡萝卜中天然β-胡萝卜素超声提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 张海霞,杨云裳,张应鹏,陈安龙,丁万武. 胡萝卜中天然β-胡萝卜素超声提取工艺的研究[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(7): 29-31 |
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| 作者姓名： | 张海霞 杨云裳 张应鹏 陈安龙 丁万武 |
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| 作者单位： | 兰州理工大学石油化工学院,有机与药物化学研究所,甘肃,兰州,730050 |
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| 基金项目： | 兰州理工大学校科研和教改项目;兰州理工大学学生科技创新基金 |
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| 摘 要： | 采用L9（3^4）正交试验,以β-胡萝卜素提取率为评价指标,用反相高效液相色谱法测定,研究了超声温度,超声功率,超声时间,超声频率对β-胡萝卜素超声提取的最佳工艺条件。试验表明：β-胡萝卜素标准曲线的回归方程为Y=1.27×10^7X-1.42×10^5,相关系数R=0.9994,最佳工艺条件为：超声温度55℃,超声功率50W,超声时间90min,超声频率100kHz。该法工艺简单、可靠、提取率高。
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| 关 键 词： | β-胡萝卜素 正交试验 超声提取 反高效液相法 |
| 修稿时间： | 2006-12-02 |
STUDY ON THE ULTRASONIC EXTRACTION PROCESS OF NATURAL B-CAROTENE FROM CARROT |
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| ZHANG Hai-xia,YANG Yun-shang,ZHANG Ying-peng,CHEN An-long,DING Wan-wu. STUDY ON THE ULTRASONIC EXTRACTION PROCESS OF NATURAL B-CAROTENE FROM CARROT[J]. Food Research and Developent, 2007, 28(7): 29-31 |
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| Authors: | ZHANG Hai-xia YANG Yun-shang ZHANG Ying-peng CHEN An-long DING Wan-wu |
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