| 铁棍山药水溶性多糖的超声波提取工艺及体外抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 魏涛,何培新,郑俊丽. 铁棍山药水溶性多糖的超声波提取工艺及体外抗氧化活性的研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2010, 31(6) |
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| 作者姓名： | 魏涛 何培新 郑俊丽 |
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| 基金项目： | 河南省重点科技攻关项目，郑州轻工业学院博士科研基金 |
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| 摘 要： | 研究超声波辅助提取铁棍山药水溶性多糖的最佳工艺条件,并对所提取的粗多糖进行了体外自由基抗氧化性活性研究.结果表明,超声波辅助法的最佳工艺条件为:超声波功率800W,提取温度60℃,超声时间30 min,料液比为1∶30.在此最佳工艺条件下,粗多糖得率为4.6%.体外抗氧化性试验表明,所提取粗多糖具有清除O2-.和.OH自由基的能力,其中对O2-.清除率达到93.75%.
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| 关 键 词： | 铁棍山药 多糖 超声提取 抗氧化性 |
ULTRASONIC EXTRACTION TECHNOLOGY OF WATER-SOLUBLE POLYSACCHARIDES FROM DIOSCOREA OPPOSITA THUNB.CV.TIEGUN AND IN VITRO ANTI-OXIDANT ACTIVITY |
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| WEI Tao,HE Pei-xin,ZHENG Jun-li. ULTRASONIC EXTRACTION TECHNOLOGY OF WATER-SOLUBLE POLYSACCHARIDES FROM DIOSCOREA OPPOSITA THUNB.CV.TIEGUN AND IN VITRO ANTI-OXIDANT ACTIVITY[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2010, 31(6) |
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| Authors: | WEI Tao HE Pei-xin ZHENG Jun-li |
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