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| 胡萝卜大豆饼干的研制 | |
| 引用本文： | 唐湘玲,赵登新.胡萝卜大豆饼干的研制[J].食品工业科技,2001(2):73-74. |
| 作者姓名： | 唐湘玲 赵登新 |
| 作者单位： | 新疆农垦中专学校食品教研室, |
| 摘 要： | 根据营养互补原则，以胡萝卜、大豆为生产原料，通过对胡萝卜、大豆中令人不愉快的原有味道的处理，研制成一种口味酥松、香甜味美、营养丰富的胡萝卜大豆饼干。它制作工艺简单，物美价廉，是一种深受消费者青睐的方便食品。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜浆大豆芽汁饼干 |
Development of biscuit containing carrot and soybean |
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