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| 明胶灭菌 | |
| 引用本文： | 夏润铭.明胶灭菌[J].影像材料,1979(5). |
| 作者姓名： | 夏润铭 |
| 作者单位： | 上海明胶厂 |
| 摘 要： | 在细菌学上,明胶是培养细菌的良好成份,因为明胶容易遭受外界微生物的侵袭,所以明胶的灭菌是一个重要问题。一般性“灭菌操作”不适于明胶类蛋白质的工业生产。在压力锅中将明胶液加热到120——134℃,保持8——10分钟的方法不适于大量液体,反使明胶质量严重下降。 Gemgross发现在明胶热降解的初期,明胶的粘度和凝结力的降低与多肽链水解无关。Saunders和Ward在最近的研究中指 |
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