| 柚子皮提取果胶的工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 陈显玲,苏龙. 柚子皮提取果胶的工艺研究[J]. 广州化工, 2014, 0(18): 54-56 |
| |
| 作者姓名： | 陈显玲 苏龙 |
| |
| 作者单位： | 1. 燕京啤酒 玉林 有限公司,广西 玉林,537000
2. 玉林师范学院生命科学与技术学院,广西 玉林,537000 |
| |
| 基金项目： | 广西高校科学技术研究项目(2013YB195)。 |
| |
| 摘 要： | 采用酸提取乙醇沉淀法从柚皮中提取果胶,分别对水料比、pH值、提取温度、提取时间、乙醇浓度等因素进行了单因素试验,研究这几个因素对果胶提取效果的影响,通过对结果的分析确定酸提取果胶的最佳工艺条件为水料比15∶1,酸度控制在pH值2.0,温度控制在90℃,提取果胶时间为60 min,乙醇浓度为95%。实验结果表明:设计的优化工艺条件生产果胶是可行的,其产率也是理想的。
|
| 关 键 词： | 柚皮 果胶 提取 乙醇沉淀法 |
Study on Extracting Condition of Pectin from Shaddock Peel |
| |
| CHEN Xian-ling,SU Long. Study on Extracting Condition of Pectin from Shaddock Peel[J]. GuangZhou Chemical Industry and Technology, 2014, 0(18): 54-56 |
| |
| Authors: | CHEN Xian-ling SU Long |
| |
| Affiliation: | CHEN Xian-ling;SU Long;Yan Jing Beer (Yulin) Co.,Ltd.;College of Life Science & Technology of Yulin Normal University; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | shaddock peel pectin extraction ethyl alcohol precipitation method |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
