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| 旋转型培养箱改进生产豆芽菜的方法 | |
| 作者姓名： | 任广鸣 |
| 作者单位： | 商业部北京食品酿造研究所 |
| 摘 要： | <正>在各种豆芽菜中,最近那种豆芽根部粗壮的所谓粗豆芽更受消费者的欢迎。从前,我们研究过单纯用阳光或用人造光以及乙烯和通入二氧化碳气的方法改进粗壮豆芽的生产和培养方法。事实证明上述方法可以改进粗壮豆芽的生产。但是上述方法抑制了豆芽根部的生长,包括侧根的生长,但培养5～7天后根部又生长加快。另外,用化学方法培养则发现在培养箱的中部和下层豆芽胚轴的生长受到抑制而且易腐烂。这种现象系由于 |
| 关 键 词： | 豆芽菜 旋转型培养箱 |
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