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| 鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制 | |
| 引用本文： | 曹龙奎,马毓霞,孙洪斌,王景会,黄威.鲜玉米、活化豆营养发酵酸奶的研制[J].粮油加工,2002(2):12-13. |
| 作者姓名： | 曹龙奎 马毓霞 孙洪斌 王景会 黄威 |
| 作者单位： | 吉林省农科院农副产品加工研究中心 |
| 基金项目： | “九五”国家重点科技攻关计划项目 |
| 摘 要： | 以鲜玉米和活化豆为主要原料 ,配以全脂奶粉 ,研制出了一种营养全面、均衡 ,富有浓郁鲜玉米风味、清淡的豆香味和奶香味的发酵酸奶。 |
| 关 键 词： | 鲜玉米 活化豆 发酵酸奶 |
| 文章编号： | 1009-1807(2002)02-0012-02 |
| 修稿时间： | 2001年11月26 |
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