| 异麦芽酮糖醇的性质和用途 |
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| 引用本文： | Ms.AnetteRadowski Ms.AnnAng. 异麦芽酮糖醇的性质和用途[J]. 中国食品添加剂, 2000, 0(2): 48-53 |
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| 作者姓名： | Ms.AnetteRadowski Ms.AnnAng |
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| 作者单位： | [1]PalatinitSueBungsmittelGmbH [2]PalatinitAsia－PacificPte.Ltd. |
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| 摘 要： | Palatinit公司生产的麦芽酮糖醇是一种糖的替代物，它由双糖醇（多元醇）组成，而不是一种高度甜味剂。源于糖的异麦芽酮糖醇的味道像糖一样自然，展现了一种纯自然的甜味。异麦芽酮糖醇的感官特性，生理学性质及物理化学性质使得糖量，烘烤制品，医药和其他应用领域方面都大获裨益。
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| 关 键 词： | 异麦芽酮糖醇 物理性质 化学性质 生理学性质 应用 糖替代物 食品配料 |
Properties and Applications of Isomalt |
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| Ms. Anette Radowski,Ms. Ann Ang. Properties and Applications of Isomalt[J]. China Food Additives, 2000, 0(2): 48-53 |
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| Authors: | Ms. Anette Radowski Ms. Ann Ang |
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| Affiliation: | 1. Palatinit SüBungsmittel GmbH
2. Palatinit Asia-Pacific Pte. Ltd. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Isomalt physical properties chemical properties physiological properties application |
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