| 影响食品添加剂过氧化氢质量要素的探讨 |
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| 引用本文： | 王彦.影响食品添加剂过氧化氢质量要素的探讨[J].无机盐工业,2007,39(6):57-59. |
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| 作者姓名： | 王彦 |
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| 作者单位： | 天津化工研究设计院,天津,300131 |
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| 摘 要： | 探讨了影响食品添加剂过氧化氢质量的要素。简述了过氧化氢的性质、用途及生产工艺，同时提供了联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）标准、国外标准和中国部分企业标准。最后，逐一地对影响食品添加剂过氧化氢质量的要素进行了探讨。包括过氧化氢含量、不挥发物含量、游离酸含量、磷酸盐含量、铁含量、锡含量、重金属含量、砷含量、稳定度、总碳含量、硝酸根含量。
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| 关 键 词： | 食品添加剂 过氧化氢 标准 |
| 文章编号： | 1006-4990（2007）06-0057-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-05 |
Investigation on the key elements affecting the quality of hydrogen peroxide as food additive |
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| Wang Yan.Investigation on the key elements affecting the quality of hydrogen peroxide as food additive[J].Inorganic Chemicals Industry,2007,39(6):57-59. |
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| Authors: | Wang Yan |
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| Affiliation: | Tianjin Research and Design Institute of Chemical Industry, Tianjin 300131, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food additive hydrogen peroxide standard |
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