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| 茉莉花茶窨制新工艺技术要点 | |
| 作者姓名： | 张方舟 |
| 作者单位： | 福建省农科院茶叶研究所 |
| 摘 要： | 传统的茉莉花茶窨制理论认为，茶坯的吸香效果在于茶坯的干燥程度；在一定的含水率范围内，茶坯含水率愈低则吸香效果愈好，故而待窨茶坯的含水率要求控制在４５％～５５％之间。然而我们的试验却表明，在上述含水率范围，茶坯的吸香能力并非最强，较佳吸香效果的茶坯... |
| 关 键 词： | 茉莉花茶 窨制 工艺 |
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