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| 酱油中碘含量分析方法研究 | |
| 引用本文： | 李咏梅,李人宇,杨绪杰,陆路德,汪信. 酱油中碘含量分析方法研究[J]. 中国调味品, 2006, 0(7): 49-53 |
| 作者姓名： | 李咏梅 李人宇 杨绪杰 陆路德 汪信 |
| 作者单位： | 1. 南京理工大学材料化学实验室,南京,210094;淮海工学院化学工程系,江苏,连云港,222005 2. 南京理工大学材料化学实验室,南京,210094;连云港师范高等专科学校,江苏,连云港,222006 3. 南京理工大学材料化学实验室,南京,210094 |
| 摘 要： | 含碘量是加碘酱油的一项重要指标。本文从碘量法、吸光光度法、化学分析法、离子选择电极法出发，评述了酱油中碘含量测定方法的研究现状。 |
| 关 键 词： | 加碘酱油 碘 测定 |
| 文章编号： | 1000-9973(2006)07-0049-05 |
| 收稿时间： | 2006-01-20 |
| 修稿时间： | 2006-01-20 |
Determination of iodine in iodinated sauce by different analysis ways |
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| LI Yong-mei,LI Ren-yu,YANG Xu-jie,LU Lu-de,WANG Xin. Determination of iodine in iodinated sauce by different analysis ways[J]. China Condiment, 2006, 0(7): 49-53 | |
| Authors: | LI Yong-mei LI Ren-yu YANG Xu-jie LU Lu-de WANG Xin |
| Affiliation: | 1. Materials Chemistry Laboratory, Nanjing University of Science and Technology, Nanjing 210094, China; 2 Department of Chemical Engineering, Huaihai Institute of Technology, Lian yungang 222005, China ; 3. Department of Natural Science, Lian yungang Teachers College, Lian yungang 222006,China |
| Abstract: | Iodine content is an important index of iodinated sauces. A review is presented on the determination of micro amounts of iodine in iodinated sauce with iodometry, absorption spectrophotometry, chemiluminescence analysis, ion selective electrode analysis. |
| Keywords: | iodinated sauce iodine determination |
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