| 微波辅助快速合成卵清蛋白金纳米簇检测苦味酸（英文） |
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| 作者姓名： | 樊鹏飞 刘璨 李千纪 胡聪聪 吴禧雯 张晓环 梁好 杨胜园 |
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| 作者单位： | Department of Public Health Laboratory Sciences, School of Public Health, Hengyang Medical School, University of South China |
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| 基金项目： | Projects(82073604, 81903369) supported by the National Natural Science Foundation of China；;Project(S202010555075) supported by the National Innovation Training Program for College Students,China；;Project (CX20210962) supported by the Postgraduate Research and Innovation Project of Hunan Province,China； |
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| 摘 要： | 本文采用微波加热法快速合成了卵清蛋白金纳米簇荧光探针(OVA-Au NCs)并应用于检测苦味酸(PA)。该探针在350 nm波长激发下，能发射红色荧光，最大发射荧光峰为680 nm,Stokes位移高达330 nm，可有效消除共振散射光的干扰。该合成方法与水热法相比，步骤简单快速，仅用50 s即可完成。由于PA的吸收光谱与OVA-Au NCs的激发光谱有较大范围的重叠，基于内滤效应(IFE) PA可选择性猝灭OVA-Au NCs的荧光，据此建立了检测苦味酸的新方法。在最佳实验条件下，在20～240μmol/L范围内，检测体系的荧光猝灭效率ΔF/F0与PA的浓度具有良好的线性关系，r为0.9985，检测限为6.4μmol/L。该方法简便、快速、准确，易于实现实时监测。
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| 关 键 词： | 卵清蛋白金纳米簇 微波辅助 快速合成 苦味酸 |
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