|
|||||
|
|
| 现代乳品企业加工过程中常见问题及控制措施 | |
| 作者姓名： | 刘丽平 邓林 王靖文 王晓丽 杨仁伟 王思平 唐钢 |
| 作者单位： | 1. 新希望乳业股份有限公司;2. 四川工商职业技术学院;3. 四川新希望乳业股份有限公司;4. 河北新希望天香乳业有限公司;5. 昆明雪兰牛奶有限责任公司 |
| 基金项目： | 四川省科技计划项目（2019YFN0119）； |
| 摘 要： | 本文概述乳品加工如原料乳的验收、配料和乳制品的发酵和杀菌过程中的一些常见问题，并提出相应的控制措施，以期在保证质量安全的同时提高生产效率，确保乳制品生产过程当中的稳定性和可控性。 |
| 关 键 词： | 乳品企业 常见问题 控制措施 质量安全 |