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根霉酒曲的生产与应用
作者姓名:陈德兴
作者单位:贵州省湄潭酒厂
摘    要:本文介绍了根霉贡生产制造的过程,以及化验、检测的方法,最后还就其用于发酵生产白酒进行了叙述。

关 键 词:根霉曲 制造 检测 应用 酿酒微生物
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