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| 食醋质量与后处理技术 | |
| 引用本文： | 朱犇.食醋质量与后处理技术[J].上海调味品,1987(2). |
| 作者姓名： | 朱犇 |
| 作者单位： | 上海市酿造科学研究所 |
| 摘 要： | 随着社会的不断发展前进,我们酿醋行业亦由作坊生产逐渐走上工业化生产的道路。特别最近几年来不论在工艺和设备上,还是在技术和管理上都有了很大的进步,但产品质量还不能满足人们的需要。不断提高产品质量是开拓和扩大国内外消费市场的重要保证。只有优质的产品才能使企业在激烈的竞争中保持不败。不断提高产品质量也是提高企业经济效益 |
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