| 艾蒿精油的抑菌活性和稳定性 |
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| 引用本文： | 段伟丽,刘艳秋. 艾蒿精油的抑菌活性和稳定性[J]. 食品与生物技术学报, 2015, 34(12): 1332-1337 |
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| 作者姓名： | 段伟丽 刘艳秋 |
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| 作者单位： | 东北林业大学 林学院,黑龙江 哈尔滨 150040,东北林业大学 林学院,黑龙江 哈尔滨 150040 |
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| 摘 要： | 采用滤纸片法测定艾蒿精油的抑菌活性,平板涂布法测定其最低抑菌浓度(MIC);同时研究了艾蒿精油抑菌活性的酸碱稳定性、热稳定性、紫外稳定性,以及壳聚糖、CaCl_2、NaCl对艾蒿精油抑菌效果的影响。结果表明:艾蒿精油对3种受试菌的抑制效果有较大差异,对革兰氏阳性菌的抑制作用较强,对革兰氏阴性菌的抑制作用较弱;精油对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的MIC分别为2.5、5、10μL/m L。艾蒿精油具有良好的紫外稳定性;温度和pH对艾蒿精油的抑菌效果影响较大,温度低于40℃时抑菌活性较好,高于40℃,则抑菌活性逐渐下降;酸性条件下可增强艾蒿精油的抑菌活性。壳聚糖、CaCl_2、NaCl均可增加艾蒿精油的抑菌效果,且壳聚糖、CaCl_2对艾蒿精油抑菌效果的影响大于NaCl。
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| 关 键 词： | 艾蒿精油 抑菌活性 稳定性 |
Study on Antimicrobial Activities and Stability of Essential Oil from Artemisia argyi |
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| DUAN Weili and LIU Yanqiu. Study on Antimicrobial Activities and Stability of Essential Oil from Artemisia argyi[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2015, 34(12): 1332-1337 |
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| Authors: | DUAN Weili and LIU Yanqiu |
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