| 响应面法优化海带中重金属的脱除工艺 |
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| 引用本文： | 樊琳,娄永江,陈小芳,孙佩璇.响应面法优化海带中重金属的脱除工艺[J].食品与生物技术学报,2015,34(1):94-101. |
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| 作者姓名： | 樊琳 娄永江 陈小芳 孙佩璇 |
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| 作者单位： | 宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 315211;宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 315211;宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 315211;宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 315211 |
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| 摘 要： | 应用响应面法优化柠檬酸脱除海带中重金属的条件,使海带中重金属含量达到国家标准,为海带的安全食用提供基础。建立海带中重金属脱除的二次多项式模型,对模型分析确定海带重金属脱除的最佳条件为:脱除液pH=2,脱除时间4h,液料体积质量比125mL/g。在此条件下海带中Cd、Cr、Pb、As(总砷)的质量分数分别为0.75、0.63、0.81、14.95mg/kg,脱除率分别为61.14%、58.28%、70.97%、40.70%。
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| 关 键 词： | 海带 重金属 柠檬酸 响应面 |
Study on Technology of Removing Heavy Metals from Seaweed by Response Surface Method |
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| FAN Lin,LOU Yongjiang,CHEN Xiaofang and SUN Peixuan.Study on Technology of Removing Heavy Metals from Seaweed by Response Surface Method[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2015,34(1):94-101. |
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| Authors: | FAN Lin LOU Yongjiang CHEN Xiaofang and SUN Peixuan |
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| Affiliation: | School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China;School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China;School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China;School of Marine Science, Ningbo University, Ningbo 315211, China |
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