| 促进微生物生产多不饱和脂肪酸的研究 |
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| 引用本文： | 张琦,李凌彦,赵汝丽,魏云林,林连兵,季秀玲. 促进微生物生产多不饱和脂肪酸的研究[J]. 食品与生物技术学报, 2015, 34(8): 785-789 |
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| 作者姓名： | 张琦 李凌彦 赵汝丽 魏云林 林连兵 季秀玲 |
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| 作者单位： | 昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650500,昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650500,昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650500,昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650500,昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650500,昆明理工大学 生命科学与技术学院，云南 昆明 650500 |
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| 摘 要： | 多不饱和脂肪酸(PUFAs)作为功能性油脂已被广泛应用于食品工业领域。随着对纯PUFAs脂质的需求量越来越多,来自于动植物和深海洋鱼的PUFAs远远不能满足市场需求,且动植物含油量及不饱和脂肪酸类型、比例均受到一定的限制。一系列的研究表明,微生物特别是藻类、真菌能合成几乎所有的PUFAs,并能在工业规模上培育有开发价值的可替代生物资源。作者在近年来国内外有关研究的基础上,从培养条件、菌种选育、基因工程、代谢调控等方面对促进微生物产PUFAs的研究进行了综述,为相关的研究提供参考。
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| 关 键 词： | 微生物；多不饱和脂肪酸；生物合成 |
Research Progress on the Enhancement of the Production of Polyunsaturated Fatty Acids in Microorganisms |
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| ZHANG Qi,LI Lingyan,ZHAO Ruli,WEI Yunlin,LIN Lianbing and JI Xiuling. Research Progress on the Enhancement of the Production of Polyunsaturated Fatty Acids in Microorganisms[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2015, 34(8): 785-789 |
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| Authors: | ZHANG Qi LI Lingyan ZHAO Ruli WEI Yunlin LIN Lianbing JI Xiuling |
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| Affiliation: | College of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China,College of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China,College of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China,College of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China,College of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China and College of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microorganisms polyunsaturated fatty acids biosynthesis |
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