|
|||||
|
|
| 烹饪高等职教的多元化教学措施 | |
| 作者姓名： | 曾翔云 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 高等教育本质上是全而素质教育，烹饪工艺专业又具有较强的实践性和职业性特点。高职高专烹饪工艺专业教育教学，需要成全面落实“修厨德、学厨理、钻厨艺”的“三位一体，整体互动”型指导思想的基础上，以强化学生的专业技能为核心，以提高学生的综合素质为目的，既充分挖掘校园资源潜力以巩同教学质量， |
| 关 键 词： | 学生 多元化教学 高等职教 化学 专业教育 素质教育 高等教育 烹饪工艺 厨艺 强化 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |