| 酵母菌株产麦角固醇发酵条件优化 |
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| 引用本文： | 江宏文,张毅,李娜,林晓珊. 酵母菌株产麦角固醇发酵条件优化[J]. 现代食品科技, 2009, 25(7): 800-803,824 |
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| 作者姓名： | 江宏文 张毅 李娜 林晓珊 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510006;华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510006;华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510006;华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510006 |
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| 摘 要： | 采用Plackctt-Burman试验设计法及响应面法分析,对产麦角固醇酵母菌株YF2-8进行了发酵条件优化研究.首先利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响麦角固醇产量的三个主要因素:葡萄糖,蛋白胨、摇床转速.在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Bebnken试验设计及响应面分析法进行回归分析.结果表明,葡萄糖、摇床转速与麦角固醇产量有显著的相关性,并得到优化条件为:葡萄糖8.97%,蛋白胨2.36%、摇床转速为218 r/min,麦角固醇产量为6.56×10-2mg/mL,麦角固醇产量提高了5.98%.
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| 关 键 词： | 酵母菌 麦角固醇 响应面分析 Placket-Bumann设计法 |
Optimization of Fermentation Parameters for Ergosterol Production by Saccharomyces Cerevisiae |
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| JIANG Hong-wen,ZHANG Yi,LI Na,LIN Xiao-shan. Optimization of Fermentation Parameters for Ergosterol Production by Saccharomyces Cerevisiae[J]. Modern Food Science & Technology, 2009, 25(7): 800-803,824 |
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| Authors: | JIANG Hong-wen ZHANG Yi LI Na LIN Xiao-shan |
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