| 小桐子毛油酶法脱胶工艺研究及机理分析 |
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| 引用本文： | 赵光辉,孙淑坤,曾群英,杨春基,马克存. 小桐子毛油酶法脱胶工艺研究及机理分析[J]. 粮油食品科技, 2021, 29(1): 91-95 |
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| 作者姓名： | 赵光辉 孙淑坤 曾群英 杨春基 马克存 |
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| 作者单位： | 中国石油天然气股份有限公司 石油化工研究院,黑龙江 大庆 163714;中国石油天然气股份有限公司 石油化工研究院,黑龙江 大庆 163714;中国石油天然气股份有限公司 石油化工研究院,黑龙江 大庆 163714;中国石油天然气股份有限公司 石油化工研究院,黑龙江 大庆 163714;中国石油天然气股份有限公司 石油化工研究院,黑龙江 大庆 163714 |
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| 摘 要： | 以小桐子毛油为原料，应用复合磷脂酶通过单因素试验和正交试验开展酶法脱胶工艺研究。结果表明：在酶加量50 μg/g、pH5.5、反应温度50 ℃、转速350 r/min、反应时间2 h的条件下，脱胶后油中的磷、金属、氮等微量杂质含量明显减少，脱胶效果明显。在试验研究的基础上，并对毛油酶法脱胶机理进行分析。
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| 关 键 词： | 小桐子毛油 脱胶 磷脂酶 脱胶机理 |
Research on Enzymatic Degumming Process of Jatropha Crude Oil and Mechanism Analysis |
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| ZHAO Guang-hui,SUN Shu-kun,ZENG Qun-ying,YANG Chun-ji,MA Ke-cun. Research on Enzymatic Degumming Process of Jatropha Crude Oil and Mechanism Analysis[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2021, 29(1): 91-95 |
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| Authors: | ZHAO Guang-hui SUN Shu-kun ZENG Qun-ying YANG Chun-ji MA Ke-cun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | jatropha crude oil degumming phosphlipase degumming mechanism |
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