国外海藻酒的酿制

将含有糖类和微量营养素的溶液，加入酵母菌进行发酵，发酵前或发酵过程中添加海藻及其溶解物等，从而制成海藻酒。其中微量营养素是指能够促进发酵的微量金属、维生素类等。海藻可用紫菜、海带、裙带菜等。将其用酸溶液（盐酸、硫酸或柠檬酸、苹果酸均可）加热浸泡处理，调整pH值后于15℃-25℃条件下发酵，加糖、调整、过滤、陈酿即可。