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| 食用仙人掌的开发与研究 | |
| 引用本文： | 王顺民.食用仙人掌的开发与研究[J].食品工程,2003(4):8-10. |
| 作者姓名： | 王顺民 |
| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳,712081 |
| 摘 要： | 主要介绍了仙人掌的成分、营养价值、保健功能及在食品工业中的加工研究现状。 |
| 关 键 词： | 仙人掌 营养成分 药理功能 应用 |
| 修稿时间： | 2003年10月10 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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