|
|||||
|
|
| 巧妙"嫁接"出新菜(之三)中外菜品的嫁接出新 | |
| 引用本文： | 邵万宽.巧妙"嫁接"出新菜(之三)中外菜品的嫁接出新[J].四川烹饪,2005(6). |
| 作者姓名： | 邵万宽 |
| 摘 要： | 随着我们厨师走出国门以及将外国厨师请进来的机会增多,中餐菜肴制作已经呈现出了多样化的势头,如对咖喱、黄油的借用,对沙嗲、串烧的引进,对刺身、鲜酢的借鉴等等,这些外来的调味方式和烹制技法,现在已经广泛进入到了我们的菜肴制作之中,并且还逐渐成为了一种时尚. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |