| 三元公司乳品新技术研究最新进展——益生菌相关特性的研究(连载四) |
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| 引用本文： | 王建,于景华,张国钰,陈历俊.三元公司乳品新技术研究最新进展——益生菌相关特性的研究(连载四)[J].中外食品工业,2006(12):26-28. |
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| 作者姓名： | 王建 于景华 张国钰 陈历俊 |
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| 摘 要： | 益生菌作为一种对人类有益的细菌的总称，能够帮助人体调整或维持微生态平衡、防止疾病、促进宿主健康的功效，已引起人们越来越多的关注。目前，国外对益生菌的研究比较成熟，而国内的相关研究还处于起步阶段，还远远达不到国际水平。可是随着国内外连接、交流的日益密切，国内市场对益生菌产品产生了相当程度的认知和需求。
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| 关 键 词： | 益生菌产品 相关特性 技术 乳品 三元 微生态平衡 |
Latest progress of new technology research for dairy products of Beijing Sanyuan(R) DStudy on the direct inoculation lactobacillus ferment |
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