| 姜黄素的抗氧化及抗肿瘤活性研究 |
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| 引用本文： | 陈建平,李琳,苏健裕.姜黄素的抗氧化及抗肿瘤活性研究[J].现代食品科技,2014,30(12):11-15. |
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| 作者姓名： | 陈建平 李琳 苏健裕 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640;华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640;华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640 |
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| 基金项目： | 高等学校博士点基金新教师项目（20110172120033），国家自然科学基金青年基金项目（31101278），广东省产学研结合项目（2012B091100075），“扬帆计划”引进创新创业团队专项资助（201312 H05），华南理工大学中央高校基本科研业务费（2013ZZ0069）资助 |
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| 摘 要： | 本文采用分光光度法测定姜黄素对ABTS和DPPH自由基的清除能力;运用AAPH诱导红细胞氧化性溶血考察姜黄素对AAPH诱导人血红细胞损伤的抑制作用。通过MTT方法考察姜黄素对A375恶性黑色素瘤生长状态的影响,并用流式细胞仪检测细胞凋亡数量;运用Western blot测定姜黄素对JNK和Akt蛋白表达的影响。结果表明,姜黄素对DPPH和ABTS自由基具有较好的清除能力,呈浓度和时间依赖性;同时,姜黄素能有效抑制AAPH诱导红细胞溶血,当姜黄素为40μM时,溶血抑制率达到52.78±1.03%。MTT结果表明,随着姜黄素浓度的升高,A375细胞存活率逐渐下降,当姜黄素为40μM,A375的细胞存活率仅为21.50±1.60%。流式分析发现,随着姜黄素浓度的提高,细胞凋亡峰(Sub G1)的含量逐渐增加。当姜黄素为40μM时,细胞内Sub G1峰的含量达到了63.30%。进一步Western blot分析发现姜黄素诱导A375细胞凋亡与上调JNK磷酸化的水平和下调AKt磷酸化的水平有关。
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| 关 键 词： | 姜黄素 抗氧化 抗肿瘤 |
| 收稿时间： | 2014/5/31 0:00:00 |
Antioxidant and Antitumor Activities of Curcumin |
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| CHEN Jian-ping,LI Lin and SU Jian-yu.Antioxidant and Antitumor Activities of Curcumin[J].Modern Food Science & Technology,2014,30(12):11-15. |
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| Authors: | CHEN Jian-ping LI Lin and SU Jian-yu |
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| Affiliation: | College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China;College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China;College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | curcumin antioxidant activity antitumor activity |
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