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| 葡萄籽提取物原花青素功能及其应用 | |
| 引用本文： | 魏彦锋,胡文效,渊辛华.葡萄籽提取物原花青素功能及其应用[J].中外葡萄与葡萄酒,2005(3):64-65. |
| 作者姓名： | 魏彦锋 胡文效 渊辛华 |
| 作者单位： | 1. 山东省九州食品生产力促进中心,济南,250013 2. 山东省酿酒葡萄科学研究所,济南,250100 3. 山东省食品发酵工业研究设计院,济南,250013 |
| 摘 要： | 葡萄籽提取物原花青素作为一种重要的抗氧化剂,已被应用到多种产品领域,体现出较高的经济和保健价值,受到人们的青睐.本文主要阐述了葡萄籽提取物原花青素的性质,功能及其应用. |
| 关 键 词： | 原花青素 性质 功能 应用 |
Function and Application of Grape Seed Extract Procyanidins |
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