《佳肴菜根香》正式出版发行 |
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引用本文: | 曾国华,温贤明.《佳肴菜根香》正式出版发行[J].四川烹饪,2006(8):40-40. |
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作者姓名: | 曾国华 温贤明 |
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摘 要: | 由中国烹饪大师舒国重先生花费5年心血编写的《佳肴菜根香》,是一部川菜实用新作。该书作者曾先后受聘于多家“菜根香”酒楼担任行政总厨或厨政总监.由于他参与了“菜根香”特色菜肴的研发和推广工作。尤其是他对近年来流行全国的大众风味特色菜有相当深人的研究,故由他整理编写出来的风味流行菜.就具备了一定的借鉴和推广价值。
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关 键 词: | 出版发行 中国烹饪大师 特色菜肴 推广工作 行政总厨 流行菜 编写 风味 川菜 整理 |
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