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| 微波辅助提取莜麦酚类物质工艺的研究 | |
| 作者姓名： | 吕俊丽 任志龙 游新勇 刘中原 |
| 作者单位： | 内蒙古科技大学生命科学与技术学院,包头轻工职业技术学院食品药品工程学院,内蒙古科技大学生命科学与技术学院,内蒙古科技大学生命科学与技术学院 |
| 摘 要： | 莜麦是内蒙地区特色作物之一,具有降血糖、降血脂等生理功能。以内蒙古莜麦为原料,以多酚得率为依据,在单因素试验的基础上,通过正交试验对微波辅助有机溶剂提取酚类物质的工艺进行优化,得出最佳提取工艺为:微波功率700 W,乙醇体积分数50%,提取时间60 min,提取温度60℃时,此时酚类物质的得率为1.239mg/g。 |
| 关 键 词： | 莜麦；酚类；微波 乙醇；提取 |
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