七种蔬菜中锰、锌、铁、铜、镍微量元素含量的测定

采用火焰原子吸收分光光度法连续测定了剑菜、芥兰菜、西兰花、菜笋、新同花菜、葫瓜、芥菜七种常见蔬菜中铁、锌、铜、锰、镍五种人体必需微量元素的含量，同时比较了1：1硝酸和1：1盐酸两种不同提取方法对被测元素的提取效果。