| 低聚果糖对钙元素吸收的作用研究 |
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| 引用本文： | 朱志怀,李永民,王志园.低聚果糖对钙元素吸收的作用研究[J].中国乳品工业,2008,36(8). |
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| 作者姓名： | 朱志怀 李永民 王志园 |
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| 作者单位： | 1. 广西奥立高生物科技有限公司,南宁,530003
2. 南昌大学生命科学院南昌,330047 |
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| 摘 要： | 低聚果糖是钙、镁、铁等矿物质和微量元素的活化因子,应用于补钙、铁、锌等食品、保健品中.低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸,可以溶解钙、镁、铁等矿物质,促进人体对食物中钙、铁、锌等矿物质及蛋白质的消化吸收.实验证实,低聚果糖促进钙的吸收率达70.18%.因此,低聚果糖可以改善营养不良、促进生长发育和预防骨质疏松症等.
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| 关 键 词： | 低聚果糖 钙元素 作用机理 |
Research on the Role of Fructooligosaccharides in the Absorption of caloium |
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| ZHU Zhi-huai,LI Yong-min,WANG Zhi-yuan.Research on the Role of Fructooligosaccharides in the Absorption of caloium[J].China Dairy Industry,2008,36(8). |
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| Authors: | ZHU Zhi-huai LI Yong-min WANG Zhi-yuan |
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