| 微孔淀粉吸附性能的研究 |
| |
| 引用本文： | 胡飞. 微孔淀粉吸附性能的研究[J]. 食品工业科技, 2007, 0(2): 120-122 |
| |
| 作者姓名： | 胡飞 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
| |
| 摘 要： | 通过考察不同多孔化程度的微孔淀粉对水、油、柠檬黄的吸附和解吸,探讨了微孔淀粉在不同条件下的吸附性能。结果表明,随着水解率的提高,微孔淀粉吸附能力快速上升,但达到最高点后略有下降。微孔淀粉对不同物质的吸附性能存在较大差异。由于具有众多的微孔,相对于原淀粉具有更高的吸附稳定性。
|
| 关 键 词： | 微孔淀粉 吸附 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)02-0120-03 |
| 修稿时间： | 2006-05-22 |
The study on the adsorption property of microporous starch |
| |
| Hu Fei. The study on the adsorption property of microporous starch[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 0(2): 120-122 |
| |
| Authors: | Hu Fei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
