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| 植酸对蔗汁脱色的试验研究 | |
| 引用本文： | 阎欲晓,卢家炯. 植酸对蔗汁脱色的试验研究[J]. 广西轻工业, 2001, 0(4): 34-37,42 |
| 作者姓名： | 阎欲晓 卢家炯 |
| 作者单位： | 广西大学生物技术与糖业工程学院, |
| 摘 要： | 本文就植酸对混合汁的提纯处理进行了研究 ,认为在低温下 (5 5℃ )用植酸加石灰乳生成植酸钙盐沉淀吸附色素、杂质 ,对混合汁脱色具有一定效果。并且滤清汁中浊度较低 ,Ca2 + 含量增长率较低 ;并讨论了植酸在制糖工业的应用前景 |
| 关 键 词： | 植酸 混合汁 脱色率 除浊率 正交试验 |
| 文章编号： | 1003-2673(2001)04-0034-04 |
Study on the role of phytic acid in sugar juice's discoloration |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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