| 海拔和相对湿度对卷烟感官质量的影响 |
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| 引用本文： | 许健,李忠任,倪朝敏,杨国荣,牟定荣,杨德.海拔和相对湿度对卷烟感官质量的影响[J].烟草科技,2009(6). |
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| 作者姓名： | 许健 李忠任 倪朝敏 杨国荣 牟定荣 杨德 |
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| 作者单位： | 1. 云南红塔集团技术中心,云南省玉溪市红塔大道118号,653100
2. 云南农业大学园林园艺学院,昆明市官渡区黑龙潭,650201 |
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| 基金项目： | 云南中烟工业公司项目 |
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| 摘 要： | 为研究不同海拔和相对湿度对卷烟评吸指标的影响,采用卷烟评吸和MBA(多层次双三次样条插值)的分析方法,在16个不同的城市分别对某品牌卷烟的感官质量(11个评吸指标)进行评价.结果表明:在不同海拔和相对湿度的影响下,卷烟感官质量表现也不尽相同.海拔在0～1000 m之间,湿度在30%～50%或60%～80%时,香气特性(香气韵调、香气量、香气质)表现较好;在海拔200～700 m时,相对湿度为60%～80%时,烟气特性(浓度)较高;而海拔在0～1000 m之间,湿度60%～80%时,口感特性(刺激、烟气湿润度、干净度、回味)表现较好;海拔在1000 m以下,感官质量总体较好,且湿度为30%～50%或60%～80%时,感官质量表现最好.
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| 关 键 词： | 海拔 相对湿度 评吸指标 |
Effects of Altitude and Relative Humidity on Sensory Quality of Cigarette |
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| XU JIAN,LI ZHONG-REN,NI CHAO-MIN,YANG GUO-RONG,MOU DING-RONG,YANG DE.Effects of Altitude and Relative Humidity on Sensory Quality of Cigarette[J].Tobacco Science & Technology,2009(6). |
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| Authors: | XU JIAN LI ZHONG-REN NI CHAO-MIN YANG GUO-RONG MOU DING-RONG YANG DE |
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