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| 蒲桃叶多酚微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 孙晓波,吴慧贤,王小明,郭松,韦桂凤,张鹏.蒲桃叶多酚微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2022(4):34-42. |
| 作者姓名： | 孙晓波 吴慧贤 王小明 郭松 韦桂凤 张鹏 |
| 摘 要： | 为研究蒲桃叶多酚的微波辅助提取工艺,明确蒲桃叶多酚体外抗氧化活性.在单因素试验基础上通过响应面法优化蒲桃叶多酚的提取工艺,考察乙醇体积分数、液料比、微波功率、微波时间四个因素对蒲桃叶多酚提取率的影响,通过蒲桃叶多酚对DPPH自由基和羟自由基的清除效果来评价其抗氧化活性.结果表明,蒲桃叶多酚最佳提取工艺条件为乙醇体积分数... |
| 关 键 词： | 蒲桃叶 多酚 微波辅助提取 响应面法 抗氧化活性 |