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| 国外信息 | |
| 摘 要： | 含脂类食品的增香法用脂肪代管物载体把香味带入食品脂类相中，可增加食品的香味并能提高感观质量。添加少量的甘油酯能减少食品粘口性，使低脂食品的香味完全与全脂食品比美。本方法既适用于低脂食品又适于全脂食品。[美国专牙11US5587169]生草药及香料灭菌方法把生草药、香料以及其它物质冷却至0．C，然后迅速加热到巴氏灭菌温度，接着冷却至室温。加热和再冷却阶段都是在＞IBa压力下完成。l世界专利申请W096／36237］辛香提取物加工方法采用连续蒸馏和抽援方法从含水基质中抽提出挥发成份并制成水溶剂。应用于这种工艺流程的设备既可… |
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