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| 九头鸟与时俱进展翅飞 | |
| 引用本文： | 崔永军.九头鸟与时俱进展翅飞[J].中国食品,2004(4):6-27. |
| 作者姓名： | 崔永军 |
| 作者单位： | 全国餐饮业高级职业经理人 |
| 摘 要： | 在北京市餐饮界享有盛誉的”九头鸟酒家”,秉承”顾客是亲人,是老师”的经营理念,准确把握市场变化,理性分析顾客需求,在经营上一直保持着顾客盈门,排队等号的骄人业绩,令业界乍舌。探究其中的奥妙,与时俱进,不断创新,频频“出招”,是九头乌保持骄人业绩的重要因素。 |
| 关 键 词： | 北京 餐饮企业 九头鸟酒家 菜肴创新 砂钵野菌汤 土寨杜家鸡 经营理念 制法 |
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