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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
Rested and stressed farmed Atlantic cod (Gadus morhua) chilled in ice or slurry and effects on quality
Authors:
Digre Hanne
Erikson Ulf
Aursand Ida G
Gallart-Jornet Lorena
Misimi Ekrem
Rustad Turid
Affiliation:
SINTEF Fisheries and Aquaculture, 7465 Trondheim, Norway. Hanne.Digre@Sintef.no
Abstract:
Keywords:
farmed Atlantic cod
fillet quality
rested harvest
slurry storage
shelf‐life
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